عالم المراةفن الطهي

بروستد الدجاج المنزلي مع سر القرمشة أحلي من كنتاكي

بروستد الدجاج

الدجاج هي من اكثر الاكلات التي تتمكن الامهات من اعدادها ,اكله بروستد الدجاج هي من الاطعمه اللذيذه المذاق المشهوره عالميا .

طريقه عمل بروستد الدجاج 

المكونات 

  • دجاجه وزنها كيلو او (كيلو دبابيس فراخ صغيره ) .
  • معلقه كبيره من :
    (ملح , بابريكا , بصل باودر , توم بودر , بهارات دجاج , كاري )
  • معلقه صغيره من :
    (فلفل اسود , جنزبيل , شطه , جنزبيل , زعتر , القرفه )
  • كوب ونصف من الدقيق 
  • معلقتين كبار نشا 
  • مكعب مرق 
  • 2 كوب لبن رايب ( البديل له 2 علبه زبادي و كوب لبن نذوبهم مع بعض )

شاهد ايضا :سنة الحظ والحب تعرف علي توقعات برج الميزان بالتفصيل لسنه 2021

الطريقه التحضير 

طريقه عمل بروستد الدجاج
خلط البروستد في الدقيق
  • نغسل الدجاج جيدا بالدقيق، والملح، والخل، ثم اشطفه بالماء جيدا إلى أن تنتهي من المادة البيضاء اللزجة الموجودة على الدجاج.
  • تقطع الدجاج إلى العدد الذي تريد حسب الرغبة، ويمكن تقطيع الدجاج إلى 8 قطع.
  • قم بثقب قطع الدجاج عدة ثقوب باستخدام الشوكة حتى تكون جاهزة للتتبيلة .
  • نضع الدجاج في بوله ونضع عليها المكونات ملح , بابريكا , بصل باودر , توم بودر , بهارات دجاج , كاري , فلفل اسود , جنزبيل , شطه , جنزبيل , زعتر , القرفه ,2 كوب لبن رايب ( البديل له 2 علبه زبادي و كوب لبن نذوبهم مع بعض )
  • نترك الفراخ في التتبيله في الثلاجه لمده ليله كامله .
  • نضع الدقيق في اناء ونضع علي الدقيق و ربع معلقه من نفس المكونات الي استخدمناها في التتبيله ونقلبهم بالمعلقه  .
  • نخرج الفراخ من التتبيله ونصفيها ونضعها في الدقيق مع التقليب بدون الضغط علي قطعه الفراخ ونتركها لمده دقيقه .
  • يوضع الدقيق في وعاء، والماء في وعاء آخر .
  • ثم نخرجها من الدقيق ونضعها ف بوله ماء لمده 5 ثواني ونرجعها مره اخري الي الدقيق حتي نحصل علي الكفر المطلوب .
  • قلي قطع الدجاج في الزيت الساخن في مقلاة على النار لمده نصف ساعه إلى الحصول على اللون الذهبي
  • يوضع البروستد في طبق التقديم، ويقدم مع رز اصفر او خبز مع مايونيز وكاتشب .
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق